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May 28, 2023

Les 9 meilleurs foyers sans fumée de 2023

Créez l'ambiance et facilitez-la avec seulement un peu de fumée. Nous indépendamment

Créez l'ambiance et facilitez-la avec seulement un peu de fumée.

Nous évaluons indépendamment tous les produits et services recommandés. Si vous cliquez sur les liens que nous fournissons, nous pouvons recevoir une compensation. Apprendre encore plus.

Avec l'aimable autorisation de Merchant / Photo Illustration par Marcus Millan pour Food & Wine

Sans faute de sa part, un foyer deviendra le point de rassemblement social de votre espace extérieur. Comme nous ne descendons clairement pas des papillons de nuit, ce sont probablement des milliers d'années d'encodage qui nous disent que le feu représente la sécurité contre les prédateurs, la chaleur et un lieu pour cuisiner et communier. Et pendant des éternités, cette chaleur et cette sécurité commune s'accompagnaient d'un bain de fumée gratuit.

Les nouvelles conceptions de foyers, cependant, jouent sur des connaissances humaines largement oubliées : la surchauffe de l'air du feu et la combustion des particules en suspension dans la fumée minimisent la fumée qui quitte le foyer. De nombreuses cultures, y compris les peuples autochtones des plaines américaines, ont utilisé ce principe, entre autres fins, pour éviter d'envoyer un nuage noir dans le ciel indiquant leur emplacement. Comme vous vous en doutez probablement, les foyers sans fumée ne sont pas réellement sans fumée, mais l'idée est que les particules et les odeurs qui les accompagnent sont considérablement moindres. Lisez la suite pour voir nos réflexions sur les meilleurs foyers sans fumée ci-dessous.

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Avantages:Il n'y a pratiquement aucun assemblage nécessaire et le nouveau cendrier amovible facilite le nettoyage.

Les inconvénients:Il brûle beaucoup de bois lorsqu'il est complètement allumé, et certaines poignées faciliteraient son déplacement.

Le Yukon présente une construction en acier inoxydable solide avec un flux d'air à 360°, créant une combustion presque sans fumée. Il brûle chaud et propre une fois complètement allumé, bien qu'il présente une légère courbe d'apprentissage pour atteindre ce point. Une fois entièrement allumé et brûlant sans fumée, le Yukon a besoin de beaucoup de carburant pour brûler en raison des températures élevées. Il a une combustion presque complète et ne produit presque que des cendres à nettoyer après avoir brûlé. Les améliorations 2.0 par rapport au modèle d'origine incluent un cendrier et une plaque de base qui rendent le nettoyage beaucoup plus facile à gérer. Les seuls inconvénients réels sont qu'une couverture incluse serait agréable et, comme pour les autres foyers ronds, certaines poignées seraient utiles pour déplacer l'appareil de 42 livres.

Prix ​​au moment de la publication : 460 $

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Avantages:C'est pas cher et bien construit.

Les inconvénients:C'est petit, donc ce n'est pas efficace pour les grands groupes, et ça a du mal à brûler de gros morceaux de bois.

Ce brasero de 15 pouces convient aussi bien à un espace extérieur qu'à emporter avec vous au parc, à la plage ou au camping. Au même prix que les fosses traditionnelles, l'InnoStage vous fait entrer dans la conception à double paroi qui aspire l'air par le bas pour une expérience presque sans fumée. Il est livré avec des poignées intégrées pour une élimination facile des cendres ou pour le transport. La structure à deux niveaux permet un assemblage et un nettoyage faciles, et elle est également livrée avec un sac de transport pratique pour la portabilité. Pour plus de commodité, l'InnoStage peut brûler du bois ou des granulés.

Prix ​​au moment de la publication : 95 $

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Avantages:Il est très efficace, émet très peu de fumée et est entièrement assemblé.

Les inconvénients : Ce que vous voyez est ce que vous obtenez; tous les accessoires nécessitent un achat séparé pour cette fosse lourde.

Le Breeo allie efficacité et robustesse. La chambre de combustion, qui repose sur un cadre en acier inoxydable, est en acier corten bleu, qui forme une patine naturelle grâce à la chaleur qu'il génère à l'usage. La fosse surélevée permet à l'air de circuler par le bas, où le feu le chauffe, puis le dirige vers les côtés à double paroi avant de sortir pour une combustion secondaire, produisant une faible fumée et une combustion plus complète de votre bois.

La construction en acier double ajoute du poids, bien sûr, mais aussi de la résistance et de la durabilité - considérez la construction comme celle d'un réservoir élégant. En ce qui concerne les inconvénients, il porte un prix élevé et est livré avec aucun accessoire, donc si vous souhaitez une couverture ou une configuration de cuisson, vous devrez l'acheter séparément.

Prix ​​au moment de la publication : 599 $

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Avantages:Ce foyer est léger et solidement construit.

Les inconvénients:Il nécessite des granulés ou de plus petits morceaux de bois pour fonctionner comme une fosse sans fumée et peut être accidentellement surchargé, ce qui le rend enfumé.

Il existe plusieurs bons choix pour un foyer portatif sans fumée. Nous avons choisi le Ridge pour sa conception simple, sa longévité et sa facilité de transport. La conception en deux parties se compose d'un foyer et d'un collecteur de cendres, qui s'emboîtent lorsqu'ils sont emballés et s'assoient l'un sur l'autre pour être utilisés. Les recommandations exigent des granulés pour une performance optimale, mais de petits morceaux de bois jusqu'à 10 pouces de long pourront tenir dans la chambre de combustion.

La conception du Ridge brûlera à des températures allant jusqu'à 1 400 degrés Fahrenheit pour créer une fosse "sans fumée", et le corps est construit en acier robuste et recouvert d'une peinture de haute qualité résistante à la chaleur. La grille contient des soudures supplémentaires pour faciliter la flexion qui se produit à de telles températures. Le Ridge est livré avec un sac de rangement et de transport, et un gril pivotant en option est disponible si vous souhaitez cuisiner dessus. Il est également disponible avec des logos d'équipe sous licence si cela vous intéresse.

Prix ​​au moment de la publication : 80 $

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Avantages:Il est suffisamment petit et léger pour être portable tout en fournissant un feu de bonne taille pour le camping.

Les inconvénients:Certains utilisateurs trouvent les bords du bord et du couvercle tranchants.

Comment faites-vous la différence entre un foyer portable et un foyer de camping ? Facilement portable est une chose, mais la taille du feu d'un modèle portable peut ne pas être assez grande pour satisfaire certains en camping. Dans cet esprit, nous avons cherché quelque chose qui était facile à emballer et à ranger dans un coffre ou un compartiment qui fournirait un feu important sans être trop lourd.

Le feu de joie correspond à la facture sur ces deux fronts. Sa taille légèrement plus grande se traduit par un feu plus grand pour cuisiner ou simplement s'asseoir, et à 25 livres, il n'est pas trop difficile à manœuvrer. Construit en acier inoxydable avec une construction à double paroi et fond, il fournit un feu à faible dégagement de fumée qui brûle efficacement le bois, avec des cendres propres et quelques morceaux carbonisés à nettoyer. Il est également livré avec un couvercle pour protéger le foyer des intempéries.

Prix ​​au moment de la publication : 200 $

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Avantages:Il est élégant et offre l'une des meilleures chaleurs rayonnantes des modèles que nous avons examinés.

Les inconvénients:Il est lourd, coûteux et pourrait bénéficier d'un pare-étincelles inclus.

Si vous avez un espace extérieur plus grand et que vous recherchez quelque chose de moins industriel pour s'adapter à votre motif de patio, le Tiki est un choix solide. La conception intérieure en acier inoxydable est similaire à celle de nombreux modèles examinés ici, créant une combustion secondaire, qui se trouve ensuite à l'intérieur d'un extérieur en acier enduit de poudre avec des pieds surélevés, adoucissant l'apparence de l'ensemble de l'unité. Il est conçu pour un feu à haute flamme mais fournit une quantité importante de chaleur rayonnante sur les côtés. Avec le flux d'air amélioré de la double combustion, votre carburant a plus de combustion, laissant moins de pièces non brûlées, qui tombent dans le collecteur de cendres coulissant au bas de l'appareil pour un nettoyage facile. Si nous devions critiquer le Tiki, ce serait son poids et son prix plus élevé.

Prix ​​au moment de la publication : 395 $

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Avantages:Il peut brûler du bois ou du charbon de bois et possède une grille de cuisson de taille décente.

Les inconvénients:C'est un peu trop maladroit pour être portable, et ajouter du carburant pourrait être plus facile.

Ce foyer sans fumée de taille moyenne est livré avec un gril de 19 pouces, assez grand pour un groupe de personnes de taille moyenne pour des steaks, des fruits de mer, des légumes, etc. Contrairement à certains modèles qui offrent un accessoire universel de rechange, ce gril est spécialement conçu pour fonctionner avec la fosse. La conception améliorée du flux d'air crée une double combustion pour la plupart des feux sans fumée et peut brûler du charbon de bois pour la cuisson ou du bois pour un feu ardent. Le fabricant considère qu'il s'agit d'un modèle portable, et il est livré avec un sac de transport, mais c'est un peu maladroit à 32 livres sans poignées de transport. Lorsque le feu brûle, il est un peu difficile d'ajouter plus de carburant, nous supprimons donc quelques points d'une fosse par ailleurs performante.

Prix ​​au moment de la publication : 100 $

Biolite

Avantages:Le ventilateur fonctionne bien pour permettre une combustion complète et réduire la fumée, et le corps en maille vous permet de voir le feu de tous les côtés.

Les inconvénients: Le ventilateur est bruyant à pleine vitesse et ne fonctionne que sur piles ; une option pour le brancher sur un courant domestique pour fonctionner serait une amélioration.

Le BioLite prend un foyer sans fumée dans une direction différente de celle des autres examinés ici. Là où la plupart des modèles offrent une double combustion pour minimiser la fumée, le FirePit+ utilise un ventilateur pour atteindre cet objectif. Le ventilateur régule l'intensité de la chaleur du feu pour une meilleure combustion, résultant en une combustion plus propre. Le ventilateur fonctionne sur une batterie rechargeable et offre une connectivité d'application Bluetooth en option pour réguler la vitesse du ventilateur et surveiller la durée de vie de la batterie. Le ventilateur a également des commandes manuelles, vous n'êtes donc pas enchaîné à votre téléphone pour réguler la vitesse.

Ventilateur mis à part, le corps du foyer est construit en treillis d'acier, permettant la circulation de l'air et la visualisation du feu de tous les côtés, tout en rayonnant la chaleur vers l'extérieur. Les pieds se replient pour la portabilité et il y a aussi une grille de gril incluse pour une cuisson de style hibachi. Une finition améliorée résistante à la chaleur aide à prolonger la durée de vie de l'unité.

Prix ​​au moment de la publication : 300 $

Poêles uniquement

Avantages:Il est facile à utiliser, compact, léger et efficace.

Les inconvénients:Malgré le support, il doit être utilisé sur une surface résistante à la chaleur et l'ajout de bois pendant que le poêle brûle peut être maladroit.

"Totes adorbs", c'est ainsi qu'un ami a décrit ce foyer miniature, le sortant de son sac lors d'une fête alors que la température oscillait juste au-dessus du point de congélation. Avec une hauteur de 6 pouces et un diamètre égal, c'est mignon, mais ça marche ? Essentiellement, le Mesa est une version très réduite des autres offres de Solo Stove. Il repose sur un support qui permet un flux d'air à 360° pour une combustion efficace et presque sans fumée. Il est capable de brûler du bois hors de la boîte ou des granulés avec un adaptateur fourni, bien que le bois doive être coupé ou brisé en morceaux de 5 pouces pour une combustion sûre et efficace. Il dégage un peu plus de chaleur que ce à quoi on pourrait s'attendre d'un poêle de cinq pouces, vous n'allez donc pas réchauffer une foule avec. Mais c'est une touche agréable et chaleureuse pour un petit groupe réuni autour d'une table ou comme accent de patio. Le support et l'anneau s'adaptent à l'intérieur du réchaud principal lorsqu'ils sont emballés dans le sac de transport inclus, et pesant 1,4 livre, c'est l'offre Solo Stove la plus portable sur le marché.

Prix ​​au moment de la publication : 105 $

Le Solo Stove Yukon 2.0 a des améliorations significatives qui en font le plus performant du groupe, car sa conception de flux d'air et sa combustion propre et presque complète l'emportent sur nos inconvénients pointilleux.

Pour cette pièce, nous avons consulté Marcus Latner du Valencia Hotel Group. Son entreprise reconnaît l'attirance naturelle des gens pour les foyers et utilise à la fois des foyers à gaz et à bois de différentes tailles pour créer des zones de rassemblement et des sièges pour les invités dans leurs propriétés. Après avoir recueilli ses commentaires sur les qualités à rechercher dans un foyer, nous avons ensuite parcouru le marché pour trouver les meilleures options correspondant à ses critères. Après avoir passé au peigne fin le marché des volumes d'avis en ligne pour ces produits, nous les avons comparés à plusieurs facteurs, notamment la valeur, la facilité d'utilisation, la cohérence et la qualité de la construction.

Avant d'acheter un foyer, décidez où vous allez le mettre. Les fabricants et les compagnies d'assurance recommandent fortement un dégagement de 10 à 25 pieds des bâtiments, des arbres et des bâtiments accessoires, comme les remises. Des étincelles ou des flammes errantes peuvent facilement s'y rendre.

La surface sur laquelle vous placez le foyer est tout aussi importante. Une base solide sur une surface ininflammable est importante pour la sécurité. Le sable, le gravier, les rochers ou les blocs de béton sont tous de bonnes surfaces. Les tapis anti-feu spéciaux sont bons, mais soyez prudents avec eux sur les terrasses en bois, car ils emprisonnent l'eau en dessous et peuvent pourrir votre terrasse. Soyez conscient de l'herbe ou des surfaces inégales, car elles peuvent faire en sorte que votre feu soit exactement là où vous ne le voulez pas. Il est également impératif de ne pas placer votre foyer sous un toit.

Certains de ces modèles sont assez lourds, encombrants et difficiles à déplacer. D'autres sont spécialement conçus pour la portabilité. Si vous prévoyez de déplacer fréquemment votre fosse, envisagez-en une construite à cet effet et achetez-en une de taille adaptée à vos besoins.

Faites attention aux accessoires inclus avec votre foyer et à la façon dont ils sont construits. Le plus gros problème rencontré est l'élimination des cendres. Certaines de ces fosses ont des bacs à cendres amovibles ou peuvent être démontées pour faciliter le nettoyage. D'autres ne le font pas et nécessitent plus d'efforts, et peut-être une pelle ou un aspirateur d'atelier pour enlever les cendres accumulées après la combustion. Nous ne saurions trop insister sur l'élimination des cendres, car elle emprisonne l'humidité de la pluie ou de l'humidité ambiante et contribue à la rouille au fond de votre fosse.

Les couvercles sont également un très bon accessoire à rechercher. À moins que vous n'ayez l'intention de déplacer votre fosse à l'intérieur et à l'extérieur de l'abri, la pluie s'accumulera dans la chambre, entraînant à la fois de la rouille et des problèmes de départ de feu. Comme bon nombre des foyers examinés ici pèsent plus de 20 livres, il est au mieux fastidieux de jeter un gros objet métallique rempli d'eau.

Non. De par leur conception, ils produisent certainement beaucoup moins de fumée, ce qui réduit les odeurs et les taches, mais un feu de bois vraiment sans fumée n'est pas possible en dehors d'un laboratoire.

Les foyers sans fumée réduisent la fumée en brûlant les particules qui composent la fumée en surchauffant l'air qui la transporte. La façon dont cela est accompli varie. Certains modèles font monter l'air sur les côtés pour le chauffer; d'autres comptent sur le flux d'air par le bas; d'autres encore utilisent des ventilateurs pour faire le travail.

Cela dépend de la conception et de la construction. Certaines des fosses examinées ici ont une isolation dans leur conception à double paroi, qui fonctionne comme un thermos, envoyant la chaleur directement vers le haut plutôt que vers l'extérieur. Donc, si vous êtes près de la fosse, vous bénéficierez de cette chaleur ascendante.

Une fosse à double flux qui n'est pas fortement isolée sera votre meilleur pari pour la chaleur rayonnante autour du foyer.

Greg Baker est un chef primé, restaurateur et écrivain gastronomique avec quatre décennies d'expérience dans l'industrie alimentaire. Son travail écrit apparaît dans Food & Wine, Food Republic et d'autres publications.